黑茶就像童年喝的俄羅斯果湯

“放個(gè)小假，泡在安化”活動(dòng)舉辦，外國留學(xué)生被這一口回甘打動(dòng)

瑞婭(右)和白靈拿著茶禮合影留念。組圖記者吳琳紅

瑞婭興致勃勃地翻譯茶磚上印制的俄文。

記者任彎灣益陽報(bào)道

黑茶作為安化名片，香氣濃郁、歷史悠久?！昂诓璧幕馗视幸还擅犯傻奈兜溃貏e像我們小時(shí)候常喝的‘俄羅斯果湯’?！?2月20日，在益陽安化品嘗了黑茶后，外國留學(xué)生白靈和瑞婭這樣說。

“回甘有小時(shí)候的味道”

12月20日至22日，由湖南省委網(wǎng)信辦主辦，瀟湘晨報(bào)社、安化縣委網(wǎng)信辦、安化縣文化旅游廣電體育局承辦的“放個(gè)小假，泡在安化”2024安化冬季文旅推廣活動(dòng)在安化縣舉行。泡黑茶作為安化第一“泡”，具有獨(dú)特魅力：茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新;香氣濃郁清正，長久悠遠(yuǎn)沁心，茶香雜以藥香果香草木香。

白靈和瑞婭參加了此次活動(dòng)，她們目前是在湖南師范大學(xué)攻讀研究生的外國留學(xué)生，已經(jīng)在中國生活約2年。平日里她們有喝紅茶的習(xí)慣，常加白糖或奶，口味偏淡。

安化黑茶泡制時(shí)有一定講究，主要體現(xiàn)在茶具、選水、茶量、水溫、時(shí)間以及沖泡方法等方面。20日的活動(dòng)中，瑞婭和白靈在白沙溪茶廠向當(dāng)?shù)氐牟杷噹熣?qǐng)教了沖泡黑茶的方法，并品嘗了自己沖泡的茶。

白靈告訴記者，她們20日在白沙溪茶廠品嘗了幾次黑茶，每一次喝的感覺都不相同：“第一次喝的茶，回甘中帶有梅干的味道，很像小時(shí)候家里常做的俄羅斯果湯。后面幾次喝的有一股淡淡的草香?！?

白靈說“俄羅斯果湯”是她記憶中的味道，“童年時(shí)，家人會(huì)用白糖、蘋果、梨子、草莓、檸檬、葡萄干等熬煮成湯?？梢援?dāng)作冬季熱飲，也可灌入器皿中冷藏”。

“泡在安化，泡在白沙溪”，品完茶后，白靈和瑞婭揮墨秀出中國書法，并用俄語和中文兩種文字題寫了落款。瑞婭的筆跡在穩(wěn)健中透著活潑可愛，排版也十分特別;白靈下筆利落、一氣呵成，題寫較為復(fù)雜的“溪”字，對(duì)她來說也不在話下。

留學(xué)生一眼認(rèn)出70年前的“中俄雙語”茶標(biāo)

白沙溪茶廠始建于1939年，至今已有85年歷史，被譽(yù)為“湖南緊壓茶的發(fā)祥地，全國邊銷茶的搖籃”。

1950年以來，白沙溪先后使用過五角星商標(biāo)和中茶商標(biāo)，這里出產(chǎn)每一片茶磚，均有商標(biāo)紙包裝。

白沙溪茶廠里展出了各個(gè)時(shí)期茶磚上印的不同茶標(biāo)。1966年前，五角星茶標(biāo)全印黑色，上方兩行是“安化黑茶磚”五字，下方兩行是俄文廠名，文字按從左至右排列。

來自俄羅斯的瑞婭一眼認(rèn)出一塊茯磚茶上印著的俄文，并分別用俄語和中文讀出“安化黑茶”。

茯磚茶是以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分整理、拼堆、渥堆、計(jì)量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌，有豐富的營養(yǎng)素，對(duì)人體有益。“金花”越茂盛，則茶的品質(zhì)越佳。干嗅茯磚茶，有黃花清香。

來源：瀟湘晨報(bào)